日本的裙带菜栽培历史悠久， 在裙带菜的营养和与人类健康的关 系研究方面居于世界领先水平。其实日本早在公元前就开始食用海藻， 这从出土的贝冢遗迹的发掘中得到 充分的证实。另外，位于日本北九 州市的裙带菜神社和北九州市对岸 下关市的住吉神社现在仍然保留着在每年春节那天清晨，神社的主持 步人海中举行裙带菜收获的仪式， 并将收割的裙带菜在神前供奉后宣 布裙带菜收获季节开始的传统。曰本著名的藻类生物化学专家， 西泽一俊多年来一直从事海藻的营养、药理及与人类健康关系的研究， 他的著作《海藻之王——裙带菜》学的论述，并列出了科学的裙带菜 食用方法，是一本集裙带菜基本知识、营养价值、药效及其机理介绍 为一体的好书。
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