中国有名俗话：“积谷防饥，有备无患”，这句话的意思就是：丰收之年不要忘记囤积粮食，以防饥荒之年没饭吃。这是中国人多少年总结的经验，因为老百姓靠天吃饭的时间太长，历史上中国遭受饥荒的历史也太多。据史料记载的就有72次。饥饿不仅造成人吃人现象，而且大量民众饿死冻死。所以丰年不忘饥年，是老祖宗几千年来总结的规律。
据史料记载，从秦末汉初一直到民国时期，我国各地不同程度上遭遇过饥荒，这些饥荒造成大量人员伤亡，有的饥荒甚至比战争死亡人数都要多。从历史记载看，这些大饥荒造成灾难主要有三个原因：
一是气候因素 历史上，我国遭遇的大饥荒与气候变化有关。对于靠天吃饭的老百姓，天气因素无法抗拒。据专家记载，中国历史上几次大规模的社会动乱，与4次小冰河时期有着密切关联。第一次小冰河时期是殷商到西周时期，关于这次小冰河造成的灾难，史料记载很少。第二次小冰河时期，则到了东汉末年、三国和西晋时，从这一时期的众多农民起义和割据势力看，国家因饥荒造成内乱。
据《资治通鉴》记载，汉献帝兴平元年时，全国出现了蝗虫灾害，老百姓种的粮食都被蝗虫吃掉，因此，全国出现大饥荒，汉朝粮价高涨，还出现人相食的惨剧。比如，西晋将领拿着晋惠帝的宫女当军粮令人恐怖。
第三次小冰河时期则出现在唐末、五代、北宋初，此时从全国乱局就能看出端倪。唐朝末年只剩下6千万人口，北宋初年只有2千万。明朝末年到清朝初期，此时是第四次小冰河时期，当时全国气温骤降，我国遭遇了奇寒天气，农作物大量减产，人口向温暖地方迁徙，大饥荒引发的战争也增加。但当时明朝从美洲引进了土豆、玉米和红薯等抗寒作物后，成为一时救命稻草。
二是战争因素。 俗话说有大灾必有大难。人们要生存要活命，遇到灾年时必定反抗。所以，只要大饥荒年就是战乱不止的年代。秦末酷刑税赋加剧了人们反抗，陈胜、吴广的起义掀起了反对秦朝战争，一直到刘邦统一天下，战乱依旧没能停止。东汉末的农民起义，各种割据势力为了能在乱世中分得一杯羹，混战多年。
三国混战更是如此，本来魏蜀吴刚稳定不久，又开始兼并之战。隋炀帝时，三征高丽，又挖掘大运河，用的人员之多，历史少见。再加上不注重老百姓休养生息，老百姓能不反吗？有人说李自成农民起义是因为明朝崇祯皇帝没发给他军饷，其实，那时李自成那帮起义的人，连工钱都不发了，还吃不上饭，横竖都是个死，不如反了明朝还有生的希望。
1942年，中原大饥荒，此时正是抗战时期，而中原是日本最想占领的地区。战争、灾年叠加在一起，因战乱死的、饿死的人太多了。所以打仗需要人，同样农业发展也需要人，光打仗没人种地。
三是人的因素 农业一直是历代王朝大事，因为没有农业，吃饭问题解决不了，什么事都无从谈起。所以古代越是重视农业发展农业的，该王朝就会兴旺。越是穷兵黩武，不注重农业的，王朝就走下坡路。汉武帝、隋炀帝等人都证明这了一点。所以大饥荒也与人有关，与当朝皇帝治理水平有直接因素。一个不会治理国家皇帝，必定王朝内部乱局多，连老百姓日子都不好过，更不要说吃饭了。
现在我们为了房子，为了车子而奋斗，其实，我们老祖宗却为了粮食为了生存而奋斗。俗话丰年不能忘记灾年，现在感觉不到挨饿滋味，但我们又浪费了多少粮食。所以还是老祖宗的苦难与教训还应记住，否则危机无处不在。
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