《黄帝内经》里说：春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣，夜卧早起，广步于庭，被（pī）发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也。逆之则伤肝，夏为寒变，奉长者少。
酸有收敛的特性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄的功能，小编建议大家春季吃一些甘平性质的食物，比如枸杞、大枣、菠菜、荠菜、菊花、玫瑰花等，帮助我们清肝火、疏肝气。
小编推荐给大家一道适合春季食用的美食：春季护肝汤。
食材：猪肝100克 荠菜（或菠菜）100克 枸杞子20克 生姜4片 万皇太岁浸泡原液水1L左右
做法：荠菜事先焯水，猪肝切片用盐腌制后挂水淀粉。太岁水烧开后，先下入荠菜、枸杞等食材，最后放猪肝稍加焯烫成熟即可，赶快趁热干了这碗春季养肝汤吧！
荠菜被称为“护生草、净肠草”，有疏肝养肝的功效；
猪肝补血，枸杞明目，适合春季护肝食用；
万皇太岁浸泡原液水富含天然营养素：几丁质，可以清除体内毒素、改善酸性体质、调节内分泌、强化免疫力；富含人体必需微量元素铜元素和硼元素，铜元素堪称是流感的“天敌”，硼元素对人体的免疫功能更是不容小视；还可以补充人体必须氨基酸：赖氨酸，其参与人体能量代谢；而且万皇太岁浸泡原液水还可以为身体补充大量锶元素，可以提高人体新陈代谢、增强人的吸收能力。
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